Østers fra Limfjordslandet

Austern und Schalentiere im Limfjord

Østersbaren

Im Limfjord finden Sie einige der köstlichsten Meeresfrüchte - wie Austern und Muscheln sowie Limfjordhummer. Sie finden diese Köstlichkeiten einige Schritte vom Strand entfern.

Verpassen Sie nicht dieses einzigartiges Erlebnins mit den vielen Möglichkeiten der Meeresfrüchte im Limfjord.

Die Limfjordaustern sind bekannt als eine der besten Austern in der Welt...

Wussten Sie...

..dass Sie ganzjährig Austern im Limfjord finden, aber wir empfehlen Ihnen unbedingt diese nur von September bis April zu suchen.Die Austern ernährt sich nämlich durch eine Filterung von Wasser und Algen und im Sommer besteht hier die Gefahr, giftiger Algen, die ein natürlicher Bestand im erwärmtem Wasser im Limfjord sind

Eine gute Zeigefingerregel ist, dass man nur in den Monaten mit "R" unsere Limfjordaustern
geniessen und sammeln sollte.
 

Østers fra Limfjorden

Nykøbing Mors - Dänemarks Haupststadt der Schalentiere

In der Mitte des Limfjords liegt die Insel Mors - hier befindet sich auch die dänsiche Haupstadt der Schalentiere - nämlich Nykøbing. Jährlich finden hier eine Reihe von veranstaltungen statt wie, Austern- und Muschelfestivals etc.

Muslinger

Dänemarks Haupststadt der Schalentiere - Nykøbing Mors

Limfjordaustern

Østers

Limdjordaustern

Man erkennt die Limfjordaustern durch die flache und runde Struktur. Eine gute Grösse der Austern zum Verzehr geeignet ist 8-10 cm und hat ein gewicht von 60-150 Gramm. Die Austern erreicht diese Werte nach 3-5 Jahren.

Die Austern ist ein Zwitter und kann ganz abhängig der Wasstertemeperatur ihr Geschlechts wechseln.

 

Auch diese Art von Austern sind im Limfjord vorhanden und diese sind eine angreifende Art von Meeresfrüchten, die die ursprüngliche Fauna im Limfjord wie die Limfjordaustern oder Miesmuscheln von der Ausbreitung verdrängeln. Die Pazifik See Austern sind länglicher und vermehren sich sehr schneller als die ursprüngliche Linfjordauster. Eine gute Grösse für den Verzher ist 80-160 Gramm

 

Østers

Die Austern vom Pazifik See

WARNUNG

Austern und Schalentiere sind eine Delikatesse und müssen mit Vorsicht verzehrt werden.Es besteht immer eine Gefahr beim selber sammeln diese Schalentiere.

  • Bitte informieren Sie sich vorab bei "Dansk Skaldyrcenenter" ob diese grünes Licht für den Verzehr von selbst gepflückten Austern während Ihres Urlaubs empfehlen.
  • Sammeln Sie nielemals Austern oder Muscheln in der Nähe von Abwässer.
  • Befolgen Sie unbedingt die Richtlinien von dem lokalen Austerguide am Limfjord.
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