Sallingsund Færgekro
Geniessen Sie eine gute Mahlzeit in gemütlicher Umgebung. Traditionelle dänische Küche und französische Spezialitäten.
Die Limfjordaustern sind bekannt als eine der besten Austern in der Welt...
Wussten Sie...
..dass Sie ganzjährig Austern im Limfjord finden, aber wir empfehlen Ihnen unbedingt diese nur von September bis April zu suchen.Die Austern ernährt sich nämlich durch eine Filterung von Wasser und Algen und im Sommer besteht hier die Gefahr, giftiger Algen, die ein natürlicher Bestand im erwärmtem Wasser im Limfjord sind
Eine gute Zeigefingerregel ist, dass man nur in den Monaten mit "R" unsere Limfjordaustern
geniessen und sammeln sollte.
Restaurants mit Austern und Schalentiere
Es gibt im Limfjord eine grosse Auswahl von Restaurants die leckere und ganz individuelle Spezialitäten mit Meeresfrüchte anbieten.
Hier finden Sie weitere Anregungen.
Nykøbing Mors - Dänemarks Haupststadt der Schalentiere
In der Mitte des Limfjords liegt die Insel Mors - hier befindet sich auch die dänsiche Haupstadt der Schalentiere - nämlich Nykøbing. Jährlich finden hier eine Reihe von veranstaltungen statt wie, Austern- und Muschelfestivals etc.
Limfjordaustern
Morsø Kommune
Limdjordaustern
Man erkennt die Limfjordaustern durch die flache und runde Struktur. Eine gute Grösse der Austern zum Verzehr geeignet ist 8-10 cm und hat ein gewicht von 60-150 Gramm. Die Austern erreicht diese Werte nach 3-5 Jahren.
Die Austern ist ein Zwitter und kann ganz abhängig der Wasstertemeperatur ihr Geschlechts wechseln.
Auch diese Art von Austern sind im Limfjord vorhanden und diese sind eine angreifende Art von Meeresfrüchten, die die ursprüngliche Fauna im Limfjord wie die Limfjordaustern oder Miesmuscheln von der Ausbreitung verdrängeln. Die Pazifik See Austern sind länglicher und vermehren sich sehr schneller als die ursprüngliche Linfjordauster. Eine gute Grösse für den Verzher ist 80-160 Gramm
Helle Larsen
Die Austern vom Pazifik See
WARNUNG
Austern und Schalentiere sind eine Delikatesse und müssen mit Vorsicht verzehrt werden.Es besteht immer eine Gefahr beim selber sammeln diese Schalentiere.
- Bitte informieren Sie sich vorab bei "Dansk Skaldyrcenenter" ob diese grünes Licht für den Verzehr von selbst gepflückten Austern während Ihres Urlaubs empfehlen.
- Sammeln Sie nielemals Austern oder Muscheln in der Nähe von Abwässer.
- Befolgen Sie unbedingt die Richtlinien von dem lokalen Austerguide am Limfjord.
